gastronomie 8 octobre 2009 Chacun cherche sa chasse Les Suisses mangent de plus en plus de sanglier, de cerf ou de chevreuil. Les importations explosent, les animaux d’élevage et surgelés envahissent les rayons. Une industrialisation que dénoncent les adeptes de la «vraie chasse». Enquête. - Sabrine Gilliéron
